عجينة الكاندي السكري
هي غذاء سكري صلب،يقدم للنحل في فصلي الخريف و الشتاء،عجينة الكاندي تتختلف عن العجينة البروتنية من حيث المكونات، فعجينة الكاندي هي سكرية 100 بمائة تعوض المحلول السكري عند انخفاض درجات الحرارة سواء في فصل الخريف أو في فصل الشتاء،وتعتبر عجينة الكاندي السكري غذاء يمد النحل الطاقة الازمة لتدفئة الخلية بالداخل، كذلك تعتبر غذاء سكري يعوض المحلول السكري شتاءا،وهذا طبعا للحد أو الانقاص من الرطوبة التي يسببها المحلول السكري،يمكن للنحل التخزين من الكاندي بعد تحويلها الى حالة السائلة اي عسل سكري،توضع الكاندي فوق الاطارات او الاقراص مباشرة في وسط الخلية لكي تكون قريبة من مركز تجمع النحل،فالمعروف ان النحل عند برودة الجو يتمركز في وسط الخلية بين اطارات او أقراص الحضنة و البيض و بالتالي تكون التغذية جد قريبة منه،وهذا ما يعطينا نتائج طيبة بعد ذلك.
مكونات عجينة الكاندي السكري
- سكر ناعم أو مسحوق السكر.
- محلول العسل أي ماء دافئ ممزوج مع العسل الطبيعي و في حالة عدم توفر العسل الطبيعي نستخدم العسل الاضطناعي او نقوم بتحضير عسل سكري مركز تكون فيه كمية السكر ضعف الماء .
- مسحوق القرفة أو الدارسين ملعقة صغيرة لكل 01 كلغ أو فيتامين مثل أبيفورس أو بياغرا الكميات المضافة حسب ما هو موجود على الكيس من معلومات.
- خل التفاح الطبيعي كي لا تتخمر العجينة ملعقة طعام لكل 03 كلغ عجينة.
طريقة تحضير عجينة الكاندي
هناك طريقتين لتحضير الكاندي السكري الخاص بتغذية النحل
الطريقة الاولى
أولا يخلط محلول العسل مع الخل الطبيعي في زجاجة او كأس،مباشرة بعد ذلك يتم خلط السكر الناعم مع الفيتامينات أو القرفة جيدا،ثم يضاف محلول العسل حسب كمية السكر المتوفرة،و يخلط جيدا سواء باليدين أو بالخلاط الكهربائي،بعدما نكمل عملية الخلط جيدا نلاحظ شكل الكاندي هل هي متماسكة او لا اذا كانت سائلة نضيف لها السكر الناعم و نخلط مرة ثانية حتى تصبح صلبة و سهلة الاستهلاك توضع هذه العجينة في أكياس بلاستكية وتغلق بالشريط الاسق كي لا يدخلها الهواء لانه يساعد على جفافها و يتم تقديمها للنحل فوق الاطارات مباشرة في وسط الخلية قبل وضعها نضع في وسط الكيس ثقب، الهدف من وضعها في وسط الخلية فوق الاقراص او الاطارات هو تقريبها من النحل المتجمع في وسط الخلية فالمعروف ان النحل في فصل الشتاء يتجمع في الوسط وهذا طبعا لتدفئة الملكة و الحضنة فهو يحافظ على درجة حرارة معينة بجوار الحضنة و ليس في كل الخلية.
الطريقة الثانية
مكونات هذه العجينة
- لتر ماء .
- 03 كلغ سكر ناعم.
- ملعقتين طعام خل التفاح الطبيعي.
- 100 غرام عسل طبيعي اذا كان غير متوفر تستعمل عسل اصطناعي او سكر مركز مع الماء.
- الكمية المتحصل عليها 3.3 كلغ.
طريقة التحضير
يغلى الماء جيدا و يضاف له السكر الناعم شيئا فشيئا مع التحريك بالملعقة ويتم التحريك جيدا حتى يذوب السكرمع الماء اي يصبح الخليط شفاف ثم يترك يغلي جيدا دون تحريك وعندما تصل درجة الحرارة 90 درجة مئوية نضيف العسل ثم بعدما تصل درجة الحرارة 115 درجة نطفئ النار و نترك العجينة تبرد حتى درجة الحرارة 60 درجة مباشرة بعد ذلك نضيف ملعقتين خل التفاح الطبيعي و نخلط العجينة بالمخلاط الكهربائي و اذا اخلطنا باليدين فيجد استعمال القفازات لانها تحرق اليدين نواصل عملية الخلط بهدوء فهي في الاول تظهر لنا جد سائلة لكن عندما تبرد تصبح صلبة وذات قوام لين يتم وضعها في اكياس عندما تكون باردة و تغلق هذه الاكياس كي لا يدخل الهواء فهو يساهم في جعلها جافة .
للاشتراك في الموقع اضغط على الرابط
تمت كتابة المقالة من طرف
النحــــال مفيـــد الجــزائــر
عـــــالــــم النـــــحل abeilles