حبوب اللقاح أو حبوب الطلع يجمعها النحل من الازهار و يلصقها بعد ذلك في أرجله الخلفية و هي أشكال و ألوان عديدة حسب نوع الازهار التي توجد في تلك المنطقة بعد انتهاء النحل من جمعها يعود بها الى الخليته و تضع العاملات هذه الحبوب في العيون السداسية داخل الاقراص الشمعية و تعتبر حبوب اللقاح أو حبوب الطلع الغذاء الاساسي ليرقات النحل بعد الغذاء الملكي بحيث ان هذه الأخيرة أي حبوب اللقاح يمزجها النحل مع العسل و الماء و يغذي بها اليرقات و تسمى هذه الخلطة في عالم تربية النحل بخبز النحل و حبوب اللقاح جد مفيدة لصحة الانسان فهي تعالج الكثير من الامراض نظرا لمكوناتها الهامة و يمكن تناولها حتى مع العسل او الماء او مع الحليب.
مكونات حبوب اللقاح
احماض امينية
الدهون
الكربوهيدرات
الفيتامينات
المعادن
مواد المختلفة.
البروتينات
حبوب لقاح الأزهار التي تتغذى عليها الحشرات أكثر ثراءً من تلك المستخدمة في التلقيح بالرياح.
تشكل البروتينات ما يقرب من ربع كتلة حبوب اللقاح ، وتوفر كمية كبيرة من الأحماض الأمينية.
اعتمادًا على مصدر حبوب اللقاح ، يمكن أن يختلف المحتوى من 11 إلى 35٪. يختلف المحتوى أيضًا حسب الظروف المناخية وخصائص التربة التي تنمو فيها النباتات والموسم.
أحماض أمينية
يحتوي حبوب اللقاح أيضًا على أحماض أمينية (معبرًا عنها كنسبة مئوية من إجمالي الوزن الجاف):
أرجينين: 4.4 إلى 5.7٪
الهيستيدين: 2.0 إلى 3.5٪
إيزولوسين: 4.5 إلى 5.8٪
ليسين: 6.7 إلى 7.5٪
ليسين: 5.9 إلى 7.0٪
ميثيونين: 1.7 إلى 2.4٪
فينيل ألانين: 3.7 إلى 4.4٪
ثريونين: 2.3 إلى 4.0٪
التربتوفان: من 1.2 إلى 1.6٪
فالين: 5.5 إلى 6.0٪
الكربوهيدرات
توجد الكربوهيدرات،ومعظمها من الفركتوز والسكروز،بكميات متفاوتة وتأتي بشكل أساسي من الرحيق الذي يستخدمه النحل لتجميع حبوب اللقاح في شكل كرات وتحتوي حبوب اللقاح على ما بين 20 الى 40٪ من السكريات المختزلة (الجلوكوز ، الفركتوز ، المالتوز) يحتوي على ما بين 0 و 20٪ من السكريات غير المختزلة (السكروز).
الدهون
تتدخل الدهون فقط بين 1 و 20٪ ، بما في ذلك جزء كبير من الأحماض الدهنية الأساسية.
فيتامينات
هناك العديد من الفيتامينات:
ب1 ..5.75 إلى 10.80 مجم
ب2 ...من 16.30 إلى 19.20 مجم
ب5....من 3.00 إلى 51.00 مجم
ب6....من 0 إلى 9.00 مجم
ب8....من0.10 إلى 0.25 مجم
ب9....من 3.40 إلى 6.80 مج
ب12
ج .....من152 إلى 640 مجم
د.........من 0.20 إلى 0.60 مجم
ه........0.10 إلى 0.32 مجم
المعادن
يحتوي حبوب اللقاح أيضًا على معادن وعناصر أثرية (معبرًا عنها في نسبة الرماد):
البوتاسيوم: من 20.00 إلى 45.00٪
المغنيسيوم: من 1.00 إلى 12.00٪
الكالسيوم: من 1.00 إلى 15.00٪
النحاس: من 0.05 إلى 0.08٪
الحديد: من 0.01 إلى 0.30٪
السيليكون: من 2.00 إلى 10.00٪
الفوسفور: من 1.00 إلى 20.00٪
كبريت: 1.00٪
الكلور: 0.80٪
المنجنيز: 1.40٪
كبريت: 1.00٪
الكلور: 0.80٪
المنجنيز: 1.40٪
يوجد أيضًا أحد مضادات الأكسدة النادرة جدًا بكميات كبيرة: السيلينيوم و يحتوي ايضا على إنزيمات وكو أنزيمات وستيرولات وفلافونويد و مضادات للجراثيم وأصباغ وروائح وزيوت طيارة
للاشتراك في المدونة يرجى الضغط على الرابط بالاسفل
.