عجينة الكاندي السكري
هي غذاء سكري صلب يقدم للنحل في فصل الشتاء وهي تختلف عن العجينة البروتنية من حيث المكونات فعجينة الكاندي هي سكرية تعوض المحلول السكري عند اشتداد البرد سواء في فصل الخريف أو في فصل الشتاء وتعتبر عجينة الكاندي غذاء طاقوي يعطي للنحل الطاقة الكافية لكي يقوم بتدفئة الخلية من الداخل و يمكن كذلك ان يخزنه النحل في الاطارات الشمعية بعد تحويله الى عسل .
مكونات عجينة الكاندي السكري
- سكر ناعم او مسحوق السكر.
- محلول عسل اي ماء ممزوج مع العسل الطبيعي اذا كان غير متوفر تستعمل عسل اصطناعي او سكر مركز جيدا مع الماء يستحسن اخذ ماء منقوع من الشيح.
- مسحوق القرفة أو الدارسين ملعقة صغيرة لكل 01 كلغ.
- فيتامين مثل أبيفورس أو بياغرا الكميات المضافة حسب ما هو موجود على الكيس من معلومات.
- خل التفاح الطبيعي كي لا تتخمر العجينة ملعقة طعام لكل 03 كلغ عجينة.
طريقة تحضير عجينة الكاندي
هناك طريقتين لتحضير الكاندي السكري الخاص بتغذية النحل
الطريقة الاولى
اولا يخلط محلول العسل مع الخل الطبيعي في زجاجة او كأس مباشرة بعد ذلك يتم خلط السكر الناعم مع الفيتامينات و القرفة جيدا ثم يضاف محلول العسل حسب كمية السكر و يخلط جيدا سواء باليدين او بالخلاط الكهربائي بعدما نكمل عملية الخلط جيدا نلاحظ شكل الكاندي هل العجينة متماسكة او لا اذا كانت سائلة نضيف لها السكر الناعم و نخلط مرة ثانية حتى تصبح صلبة و سهلة الاستهلاك توضع هذه العجينة في أكياس بلاستكية وتغلق بالشريط الاسق كي لا يدخلها الهواء لانه يساعد على جفافها و يتم تقديمها للنحل فوق الاطارات مباشرة في وسط الخلية قبل وضعها نضع في وسط الكيس ثقب، الهدف من وضعها في وسط الخلية فوق الاقراص او الاطارات هو تقريبها من النحل المتجمع في وسط الخلية فالمعروف ان النحل في فصل الشتاء يتجمع في الوسط وهذا طبعا لتدفئة الملكة و الحضنة فهو يحافظ على درجة حرارة معينة بجوار الحضنة و ليس في كل الخلية.
الطريقة الثانية
مكونات هذه العجينة
- لتر ماء .
- 03 كلغ سكر ناعم.
- ملعقتين طعام خل التفاح الطبيعي.
- 100 غرام عسل طبيعي اذا كان غير متوفر تستعمل عسل اصطناعي او سكر مركز جيدا مع الماء.
- الكمية المتحصل عليها 3.3 كلغ.
طريقة التحضير
يغلى الماء جيدا و يضلف له السكر الناعم شيئا فشيئا مع التحريك بالملعقة ويتم التحريك جيدا حتى يذوب السكرمع الماء اي يصبح الخليط شفاف ثم يترك يغلي جيدا دون تحريك وعندما تصل درجة الحرارة 90 درجة مئوية نضيف العسل ثم بعدما تصل درجة الحرارة 115 درجة نطفئ النار و نترك العجينة تبرد حتى درجة الحرارة 60 درجة مباشرة بعد ذلك نضيف ملعقتين خل التفاح الطبيعي و نخلط العجينة بالمخلاط الكهربائي و اذا اخلطنا باليدين فيجد استعمال القفازات لانها تحرق اليدين نواصل عملية الخلط بهدوء فهي في الاول تظهر لنا جد سائلة لكن عندما تبرد تصبح صلبة وذات قوام لين يتم وضعها في اكياس عندما تكون باردة و تغلق هذه الاكياس كي لا يدخل الهواء فهو يساهم في جعلها جافة .
يمكنكم مشاهدة تحضير الكاندي السكري الخاص بالنحل الطريقة الاولى من خلال هذا الفيديو في القناة على اليوتوب
الطريقة الاولى فيديو مباشر
للاشتراك في الموقع اضغط على الرابط
تمت كتابة المقالة من طرف
النحــــال مفيـــد الجــــزائــر
عـــالــــم النـــــحلabeilles